【魔芋怎么炒才好吃】
【辣炒魔芋】
食材：
魔芋豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、盐、油。
1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。
2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。
3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。
4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀。
5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁。如果觉得味道不够，可再加少许盐。
6、撒上葱花出锅，好吃又饱腹的魔芋豆腐就做好了，非常简单~
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