【鹅蛋怎么做好吃不腥味】
鹅蛋如何做不腥?
吃鹅蛋的时候，要将鹅蛋烹饪至熟透才行，而蒸蛋可以将鹅蛋彻底蒸熟，又可以保留鹅蛋营养的最好方式。烹饪鹅蛋的时候，无论是水炖还是翻炒，都可以在打散鹅蛋的时候加一小勺料酒，去除腥味。
1、酱油煎鹅蛋
用料：鹅蛋，酱油，食用油，食盐，胡椒粉
做法：锅烧热，加入食用油，等油稍热，打入鹅蛋，在上面撒一点食盐或是椒盐，胡椒粉等，可以依照自己的口味酌量加入，建议不要加太多盐，煎至一面凝固后将鹅蛋翻面，再煎至半熟，可以加入酱油，少许水，一直闷煮至全熟即可。
2、菜莆鹅蛋
用料：鹅蛋，蒜蓉，咸菜莆，食用油
做法：鹅蛋打入碗中打散备用，菜莆浸泡水中清洗，用手用力挤压，去除多余水分，取出备用。锅烧热，加入食用油，加入菜莆，蒜蓉翻炒至菜莆干香，加入鹅蛋，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
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