【鸡蛋肉丸金针菇汤的做法】
原料：金针菇、鸡蛋、牛肉丸、香葱、稻米油、盐、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、金针菇洗净剪成小段备用。
第2步、肉丸提前解冻对切备用。
第3步、香葱切碎备用。
第4步、鸡蛋备用。
第5步、鸡蛋打散，加入适量盐，料酒，葱白搅拌均匀备用。
第6步、热锅冷油，倒入蛋液煎至凝固。
第7步、煎好的鸡蛋。
第8步、放入肉丸翻炒片刻。
第9步、加入适量热水，金针菇放入大火烧开转中火煮廿分钟。
第10步、煮至汤汁变白时，加入适量盐，胡椒粉调味。
第11步、撒入葱花即可。
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