【蛋包饭怎么做】日式蛋包饭是一种日本洋食料理，属于普通且很受年轻人喜爱的家庭主食，由蛋皮包裹炒饭而成的。不仅在发源地日本，在韩国也是国民级的美食。
一、蛋包饭怎么做？
食材：50克牛肉，一块鸡肉，一盘豌豆50克，香菇1/4的洋葱，一个大蒜，一片香叶，两个西红柿，120克水、20克白葡萄酒、10g淡奶油、一大碗米饭(根据个人饭量而下)。
首先，把买回来的牛肉和鸡肉裹上一些生粉，然后切成小块，放着备用，把豌豆洗干净，放着备用，把准备好的口菇洗干净，切成薄薄的小片，放着备用，把洋葱切成五厘米的正方形，小块放着备用，把蒜切成蒜末，放着备用，把准备好的西红柿洗干净，用刀插在西红柿的尾部，切成十字状，放入沸水锅里，煮到快脱皮的时候拿出来去掉皮，然后切成四瓣去掉西红柿的籽，然后切成正方形小块的西红柿块。
接下来，就是热锅的过程，在平底锅里倒入花生油，等锅热开之后，把洋葱口菇大蒜放进去，大火旺炒十分钟之后加入番茄，继续炒五分钟之后，加入番茄酱，炒至番茄酱都和其他蔬菜融化呈红色物体状，裹上其他蔬菜之后，把牛肉和鸡肉放下锅里去炒，炒五分钟之后放下豌豆，再放入120克水，半勺盐，小火煮上五分钟之后加入十克淡奶油，继续炒加入20克白葡萄酒，继续翻炒，最后加入一大碗米饭，最好是昨晚的剩饭，然后炒至米饭均匀，炒至米饭和蔬菜都均匀掺杂在一起。
最后，把准备好的鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液等平底油锅日开的时候把蛋液倒入锅里，蛋液铺满平底锅的整个锅底，等鸡蛋皮半熟的时候把饭放入蛋皮上面，然后把蛋皮对半折上裹着炒饭，再热一会儿就可以出国，出过之后再撒上番茄酱就可以吃了。
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