鸡蛋是我们餐桌上的常客，有的人每天都会吃鸡蛋补充营养。对于不会做饭的人来说，鸡蛋最简单的制作方法就是煮蛋!以下将科普：鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋怎么吃营养价值最高?
鸡蛋冷水下锅煮几分钟
鸡蛋冷水下锅，水开之后再煮三分钟差不多就可以了。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
另外煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
鸡蛋怎么吃营养价值最高?
煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收。
最不可取的是茶叶蛋的做法。茶叶蛋使用茶叶和别的调味料一起慢炖，长时间的烹饪让鸡蛋降低营养。
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