牛排是很多人喜欢吃的美食，其实牛排的烹饪方法也有讲究，一些人喜欢全熟，一些人喜欢几成熟，以下将科普：牛排几分熟好吃 牛排几分熟的区别在哪？
牛排几分熟好吃
这个是没有固定答案的。以菲力牛排为例，推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。
牛排几分熟的区别在哪？
3成熟(RARE)：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水，最能品尝牛肉的鲜美。
5成熟(MEDIUM)：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水，是品尝牛扒的最佳成数。
7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干，是大众选择的成数。
以上就是【牛排几分熟好吃】相关内容，更多资讯请关注深港在线
