疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，很多人都喜欢吃疙瘩汤这一传统美食，以下将科普：怎么做疙瘩汤 疙瘩汤有营养吗？
怎么做疙瘩汤
疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙;饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦!
疙瘩汤有营养吗？
疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。若能再加入些虾皮或是用骨头汤取代清水，则更增加了钙质的摄入，也更鲜美可口。
以上就是【怎么做疙瘩汤】相关内容，更多资讯请关注深港在线。
