茄子怎么做好吃
【茄子怎么做好吃】茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子怎么做才好吃?来看看茄子的家常做法吧。
第一步：茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟;
第二步：葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒
第三步：微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱;
第四步：炒出红油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖，生抽，和适量清水焖煮片刻;
第五步：加入适量的辣椒油，花椒油，待汤汁收干，茄子出油后撒入葱花即可。
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