【饺子馅怎么调才好吃】饺子馅怎么调才好吃?一定要加这两种水，汁多肉嫩，味道特别香，一起来学习看看吧!
需要准备的食材有：面粉、猪肉、大葱、花椒、生姜
1.碗中倒入适量面粉，加少许盐，一边倒入清水一边用筷子将面粉搅拌成絮状，然后下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
2.猪肉选瘦一点的，吃起来不会腻，洗净后剁碎放入碗中。
3.大葱洗净后剁碎放入肉馅中，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。
4.准备两种关键的水，一是花椒水，二是生姜水，分别放入碗中，倒入20毫升开水浸泡10分钟。
5.肉馅中加适量盐、生抽、蚝油和一勺香油，沿着一个方向搅拌均匀，接着倒入晾凉的20毫升生姜水搅拌上劲，再倒入20毫升花椒水搅拌上劲。
6.将醒好的面团搓成长条下剂子，再分别擀成饺子皮，包上肉馅。
7.将饺子全部包好后放在饺子帘上，防止粘连。
8.锅中烧水，水开后将水饺下入锅中，每次水开后加一碗清水，加3次等水开后即可漏出。
9.调配一个酱料，蘸着吃更香。上次我用香醋和自制的辣椒油调了个酸辣水饺，也特别好吃!
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