导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于重庆辣子鸡的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看...
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于重庆辣子鸡的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、 将鸡腿切成小块，加入料酒、盐、葱姜和十几粒花椒粒，腌制过夜。
2、 第二天取出鸡肉，放在室温下，挑出葱和姜，丢弃。
3、 坐在油锅里。油八成热时，分批放入鸡块，炸熟后取出。继续加热油底壳。油温很高的时候，把刚煎好的鸡块倒进去，快速煎一下，为了颜色更好看。
4、 另取一口炒锅，烧热，倒入少许油，加入大量辣椒炒香；
5、 加入大量干红辣椒，翻炒两下，倒入炒好的鸡块；
6、 加入少许糖，大火快速翻炒，放入葱段，关火，起锅，撒上白芝麻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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